Oie… Hoje vim conversar com as confeiteiras que tem uma ferramenta incrível nas mãos, e não utilizam: INSTAGRAM PARA CONFEITARIA!  Eu entendo que muitas têm dificuldade, e que em alguns casos a tecnologia não é o forte das confeiteiras, mas tudo na vida a gente aprende e o que eu quero de vocês não é nada fora do possível. Quero ...

Oieee! Essa semana teremos receita, vocês amam não é? Hoje trouxe uma receita deliciosa e que pode te trazer muito lucro: Fatia chocolatuda. As fatias de bolo estão em alta! Além de ser um ótimo produto de ticket baixo, que você pode agregar a outros pedidos, é um excelente produto na hora de conquistar novos clientes para bolos maiores, já ...

Oieeee!  Que bom escrever pra vocês mais uma semana… Sempre bom poder falar sobre assuntos novos e, quem sabe, te ajudar em alguma tarefa aí do seu dia a dia! 😉 Se você trabalha com bolos por encomenda, já deve ter escutado de algum cliente a frase: ‘Quero o bolo bem molhadinho, viu?!’  E é aí a hora em que ...

Já contei pra vocês sobre a Mara Cakes Fair 2022 no post da semana passada. Mas hoje eu vim dar mais detalhes sobre o Stand mais lindo da feira: O STAND CAKELOVER! Vocês não perdem por esperar, vai ser lindo demais! Só de lembrar dos detalhes que já vi, meu olho brilha. Vão acontecer muitas surpresas e não quero dar ...

Conheça as atrações imperdíveis da Mara Cakes Fair Em formato multi-evento, a Mara Cakes Fair reúne, em um único espaço, um leque de atrações para que você possa prospectar novas parcerias e conhecer as principais tendências e novidades da confeitaria. A Mara Cakes Fair, acontecerá em São Paulo (SP), no Pavilhão de Eventos São Paulo Expo nos dias 19, 20 ...

Oie! Espero que vocês estejam bem…  Hoje trouxe o que vocês mais amam por aqui: RECEITA! E não é uma receita qualquer, é a receita de um bolo levinho, delicioso e que lembra muito bem-casado.  Por ser uma massa mais levinha – pão de ló – não faça uma montagem muito alta, você pode fazer um bolo de 17cm com ...

Oie, foguetinha ou patinete que me acompanha!  Vamos falar sobre o vocabulário da confeitaria básica. Se você está começando a se aventurar nas terras da confeitaria e, assim como eu, ama entender a parte técnica por trás dos preparos, muito provavelmente vai esbarrar com alguns nomes complexos, muitas vezes em outras línguas e que podem te deixar um pouco confuso.  ...

Oie! Como vocês estão foguetinhas(os)? Se você me acompanha nas redes sociais, já deve ter me escutado dizer: “O melhor equipamento é aquele que você tem!” E é a mais pura verdade.  Existem os equipamentos ideais? Sim! Mas na maioria das vezes são mais caros, e se você for ficar esperando determinado equipamento para começar a trabalhar, não vai sair ...

Quando falamos em páscoa a primeira coisa que pensamos é em chocolate, isso é o padrão para todos, mas outro pensamento que vem em seguida é a maravilhosa combinação de bolo de cenoura com o chocolate! Que é perfeita, não é?  Então aproveitando esse clima de Páscoa, trouxe uma receita de bolo de cenoura com uma ganache deliciosa de chocolate ...

Oie!Ela está chegando!! Uma das datas que nós confeiteiras mais aguardamos: a Páscoa! E você não pode esquecer o seu Planejamento e Cardápio para Páscoa. É nela que a maioria das confeiteiras conseguem o maior retorno financeiro do ano, e por isso é preciso começar o planejamento com antecedência. Esse post vai te ajudar com alguns detalhes muito importantes para o planejamento ...