Oie! Essa é uma semana muito especial pois estamos começando mais uma turma do Beabá do Buttercream 6.0, meu curso que vai te ensinar do ZERO a como fazer um bolo perfeito. “Mas afinal Bru, o que é Buttercream?” Vou te explicar agora! Buttercream, nada mais é que um creme de manteiga. Por ter uma quantidade significativa de manteiga na ...

Oiee! Quero te fazer um convite, e te garanto que não vai se arrepender de aceitar. A Semana do Bolo Perfeito é um evento 100% gratuito e online que começou na segunda e vai até amanhã, então além de assistir as aulas que já aconteceram e estão disponíveis, você ainda pode assistir a duas aulas ao vivo. Nesse evento você ...

Oie! Hoje vamos falar sobre harmonização de sabores na confeitaria, um dos tipos de perguntas que eu mais recebo de confeiteiras é: “Isso combina com aquilo?”. Esse assunto é muito importante para um bolo perfeito, afinal de contas, ninguém gosta de comer churrasco tomando vinho branco, porque simplesmente não combina, com os sabores do bolo é a mesma coisa. Se ...

Oie! Se você começou a trabalhar com confeitaria pode estar enfrentando um problema muito comum: não ter clientes. Mas calma, nesse post vim te contar onde encontrar clientes para a confeitaria. O primeiro passo é pensar no seu cliente. Na verdade, você já escutou a frase “foco no cliente”? O que eu quero que você faça é substituir essa palavrinha ...

Oie! Quem aí está com saudades de receita? Mais de um mês sem trazer uma receita aqui pra vocês, chegou a hora não é? Por isso trouxe uma receita especial de Cookie Recheado! Essa receita rende em média 12 Cookies, do tamanho desse da foto. Mas você pode fazer de outros tamanhos se preferir. Então vamos lá: Ingredientes: 180g de ...

Oie! nós confeiteiras sempre sonhamos com o forno ideal, não é mesmo? Mas saiba que o melhor equipamento é o que você já tem. Não fica aí sentadinha, esperando ter o melhor forno para começar. Vou te dar 7 dicas para assar massas de bolo perfeitamente independente do forno que você está utilizando. Vamos começar: 1 – Para assar o ...

Oie, você sabia que estamos no melhor momento para construir um negócio de sucesso na confeitaria? Já teve uma época em que abrir um negócio era praticamente um jogo de azar, uma loteria onde as chances de dar errado eram muito maiores do que as chances de dar certo. Muita gente abria um negócio sem ter noção do que estava ...

Oieee… Se você já me acompanha no meu Instagram (@BrunaRebelo) já deve ter conhecido o Forno de Ofertas Cakelover! Eu fiquei muito empolgada com essa novidade, e não podia deixar de contar pra vocês aqui no meu blog. Antes de falar do que se trata, deixa eu explicar pra vocês porque decidi fazer isso.  O propósito que guia a mim ...

Oiiiieee… Tem tempo que não trago uma receita pra vocês, não é? Então, entrando no clima Junino vamos fazer um BOLO DE CHURROS! Esse bolo é perfeito para essa época e uma ótima sobremesa para levar pra festa junina da família. Bem caneludo e docinho, do jeito que a gente ama! Bora lá… INGREDIENTES 200g óleo vegetal 300g açúcar refinado ...

Oie… Hoje vim te lembrar que está chegando mais uma data excelente para nós da confeitaria: o dia dos namorados! Você sabe o que o chocolate tem em comum com amor? Eu te conto: O cacau tem uma substância química chamada feniletilamina, liberada nos primeiros meses de um relacionamento. Essa substância deixa a pessoa animada e nervosa, do jeitinho que ...