O Recheio mais pedido: Brigadeiro

Que o brigadeiro é o campeão em pedidos de recheio no Brasil a gente já sabe né? E também já sabemos que é possível fazer inúmeros sabores.

Porém, de todos os sabores possíveis de brigadeiros, tem 2 que sempre me pedem a receita, que são o tradicional de chocolate e o de maracujá. 

Os dois são deliciosos e funcionam super bem para recheios de bolos, inclusive intercalando os dois sabores em um mesmo bolo.

E já que são tão pedidos assim, resolvi deixar as receitas dos dois aqui para você experimentar e usar muito essas delícias nos seus bolos.

Brigadeiro de maracujá 

1 lata de leite condensado

20g manteiga sem sal

40g creme de leite

60g chocolate branco

45g suco de maracujá (polpa da fruta batida, sem adição de água)

Modo de preparo:

1. Leve para a panela o leite condensado, creme de leite, manteiga e o chocolate.
2. Mexa até o ponto passar um pouquinho de estar caindo em blocos da colher ou até medir a temperatura de 96 a 98ºC. 
3. Retire o brigadeiro do fogo, espere esfriar um pouquinho e misture o suco de maracujá em duas partes. 
4. Pronto! Você vai ter o seu recheio de brigadeiro de maracujá perfeito!

Brigadeiro de chocolate cremoso

1 lata de leite condensado

200g creme de leite

25 a 40g de cacau em pó

Ou

100 a 200g chocolate nobre

Modo de preparo:

1. Caso vá fazer com o cacau em pó, leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até o ponto de estar caindo em blocos da colher ou até medir a temperatura de 94, 95ºc.
2. Para usar o chocolate em barra indico fazer primeiro um brigadeiro branco com o leite condensado e creme de leite e, então, depois que atingir o ponto correto misturar o chocolate picado até que se dissolva completamente.
3. E voilá! Brigadeiro cremoso e delicioso pronto!

Esses recheios são deliciosos, pode fazer que não vai se arrepender!

Beijos e até semana que vem!